Viaggio tra le nostre farine:

4 impasti, 6 portate… per un percorso degustazione delle varie tipologie di pizza:

Per iniziare: la nostra focaccia barese;

Si prosegue: Margherita gialla e Margherita Forneria;

Un padellino non lo provi? A fantasia dello chef;

Sua maestà La Pizza Fritta;

Per concludere: pizza dessert con nutella e granella di nocciola.

Mettici alla prova!

Prezzo per persona €20.

(Minimo 4 persone)

ANCHE SENZA GLUTINE!

Pomodoro San Marzano DOP, aglio dell’Ufita presidio Slow Food, basilico, pecorino canestrato pugliese, olio evo di Andria. (1)

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Andria, olio cultivar Coratina, basilico. (1, 7)

Crema di melanzana bruciata, fior di latte, zucchine, peperoni in salsa di soia e sesamo nero. (1, 6, 7, 11)

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Andria, olio cultivar Coratina, capperi, acciughe. (1, 4, 7)

Pomodoro del Piennolo a pacchettelle gialle e rosse, fior di latte, crema di carciofi, funghi champignon trifolati, olive taggiasche, capperi di salina presidio slow food, prosciutto cotto capitelli. (1, 7)

Salsa San Marzano DOP, N’duja di Spilinga Arca del Gusto, fior di latte, ventricina del Vastese. (1, 7)

Fiordilatte, cime di rapa (o broccolo secondo stagione), salsiccia Murgese a punta di coltello. (1, 7)

ANCHE SENZA GLUTINE!

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Pomodoro bruciato, burrata intera, polvere di olive e basilico fresco. (1, 7)

a fantasia del nostro Chef Pizzaiolo.

Pacchetelle di pomodoro giallo del Piennolo DOP, bufala DOP, basilico. (1, 7)

Fiordilatte, pesto ai 3 pomodori, scaglie di grana, basilico. (1, 7)

Fiordilatte, stracciatella, Capocollo di Martinafranca, crema di lattuga arrostita e pomodoro semidry. (1, 7)

Pomodoro affumicato, bresaola della Valtellina IGP, caprino alle erbe, olio all’arancia e basilico. (1, 7)

Bufala, pesto di basilico, Crudo San Daniele, pomodoro secco e rucola. (1)

Pomodoro affumicato, Giovanna abbrustolita (pancetta Piacentina salumificio Capitelli), cipolla bianca appassita, bufala a crudo, basilico e origano. (1, 7)

Fiordilatte, crema di n’duja, cremoso di burrata, gel all’arancia, mandorle tostate. (1, 7)

Fiordilatte del Parco del Ticino, Gorgonzola, Grana Padano e pecorino. (1, 7)

cime di rapa (o broccolo secondo stagione), ricotta forte, baccalà, uvetta passa e fiordilatte. (1, 7)

Per allergeni rivolgersi direttamente al personale.